Ingredientes:
2 chávenas de farinha de trigo, 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó,
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá de sal,
1/2 colher de chá de pimenta do reino,
1/2 colher de chá de mostarda
1/2 chávena de manteiga sem sal fria, corte em pequenos pedaços,
1/2 chávena de queijo cheddar1/2 chávena de queijo parmesão, dividido ,
1 colher de molho de chili ou outro molho de pimenta ,
1 ovo grande, 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Preaqueça o fono a 220ºC. Cubra um tabuleiro com papel vegetal. Numa tigela grande misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, sal, pimenta do reino e a mostarda. Coloque a manteiga, o melhor é misturar tudo com a mão. Adicione o queijo cheddar e metade do queijo parmesão. Numa tigela de tamanho médio misture o molho de pimenta e o ovo. Adicione esta mistura à mistura de ingredientes secos.
Misture com uma colher de pau até que a bola de massa comece a formar. Coloque a massa sobre uma superfície lisa coberta com farinha de trigo e amasse bem. Corte a massa em duas partes iguais e dê-lhes forma redonda, depois achate e coloque sobre a forma com papel vegetal; corte-as em 8 partes (como uma pizza). Misture a manteiga derretida com a paprica e usando um pincel passe-a por cima da massa. E polvilhe com o queijo parmesão que tinha reservado. Vão ao forno durante 15 minutos até ficarem dourados.
