Baklava

O Baklava é uma sobremesa Grega! Mhhhh, já me estou a babar.

3 grandes maçãs, 200 g manteiga, 20 folhas massa filo
250 g pistácios , 200 g Nozes, 100 g de amêndoa ralada

120 g amêndoa (em pó) , 2 Colheres de sopa açúcar, 23 cl água

150 g açúcar, 4 Colheres de sopa mel

1 limão (o sumo), 1 colher de café de canela.

Liga-se o forno nos 180ºc. Descasca-se as maçãs, retirando-lhes o caroço. Corta-se a maçã em pedaços e faz-se um puré. Num recipiente mistura-se o açúcar, as amêndoas em pó, a canela e o puré de maçã. Derrete-se a manteiga. Pincela-se as duas faces das folhas de massa. Com metade destas folhas, forra-se o fundo de uma forma, espalhando a mistura de frutos secos e o preparado da maçã. Coloca-se as restantes folhas de massa e pincela-se com a manteiga. Vai ao forno na temperatura atrás indicada, durante meia hora. Depois, durante 40 minutos coze-se a 150ºC.
Coloca-se a água e o açúcar num tacho, deixando ferver 5 minutos. Sai do lume e adiciona-se o mel e o sumo de limão. Mexe-se e rega-se a baklava, assim que sai do forno, com o xarope quente. Salpique com alguns pistácios grosseiramente picados.
Deixa-se arrefecer à temperatura ambiente até servir.