Suflê de baunilha com molho de whisky

1/2 litro de leite
1 colher café de baunilha
150 g de açúcar
1 colher sopa cheia de manteiga
1 1/2 colher sopa de farinha de trigo
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de whisky (uma vez vazia a lata serve como medida)
2,5 dl de natas
1 pitada de canela em pó

Aqueça o leite com a baunilha e 100 g de açúcar. Desmanche a manteiga, misture com a farinha. de trigo, faça um creme branco, misture com leite temperado e mexa em fogo brando até engossar. Se criar gumos use a varinha mágica. Deixe arrefecer o creme e junte as gemas uma a uma. Misture bem e acrescente então as claras batidas em castelo firme, mexendo delicadamente. Leve ao forno brando numa forma untada por 30 min.. Aumente então a temperatura, para que o suflê possa dourar. Bata as natas com a lata de leite condensado e com a de Whisky, junte a canela e forme um molho. Mais 15 minutos e estará pronto. Polvilhe com açúcar e regue com o molho e sirva imediatamente.