segunda-feira, 2 de maio de 2011

Macarrons

O meu sogro foi a Paris e para prendar a norinha preferida ( também não tem outra ;)) trouxe-me este miminho: Macarrons. Nunca tinha provado macarrons e logo os primeiros que provei vieram de Paris, que sorte. Um manjar dos Deuses... Quero maaaiisss!



500 g de amêndoas em pó
500 g de açúcar em pó
500 g de açúcar
125 g de água
4 claras 
5 g de corante alimentar  à escolha.

Levar ao lume o açúcar e a água. Bater as claras repousadas com as claras até que estejam montadas mas não muito firmes. Baixar a velocidade da batedeira e ir juntando a calda. Incorporar o corante. Deixar arrefecer a, retirar a massa da batedeira e incorporar a amêndoa em pó e o açúcar em pó bem peneirados ( peneire umas 3 vezes). Deixar a massa repousar um pouco e trabalhar a massa até que tenha uma textura fluída, brilhante e húmida na superfície. Pôr a massa dentro de um saco pasteleiro com um bico nº 8 e formar os macarrons sobre um tabuleiro coberto com papel vegetal. Pôr o tabuleiro com os macarrons sobre outro tabuleiro. Cozer 1 minuto a 250ºC e 6-7 minutos mais a 190º-200ºC. Retirar do forno, colocar uma rede por cima do tabuleiro com os macarrons e dar-lhe a volta. Retirar a folha de papel vegetal de uma só vez. Reservar Com um vaporizador com água, borrifar abundantemente o interior dos macarrons. Com um saco pasteleiro, rechear os macarrons com o creme a gosto. Cobrir com outro macarron.

16 comentários:

3 B's disse...

Ai tanto açúcar... ai que lindos que eles são :)

Manuela disse...

Ritinha, que delícia de prenda :)
Quais foram os teus preferidos?
Beijinhos

Doce disse...

Não gosto, mas é uma boa prenda

Blair Randall disse...

nunca provei...mas um dia fecho os olhos a esse kilo de açúcar e enfio um na boca hehehe...

Ganda Sogro! :)

Lux disse...

Bem, eu, grosso modo, não gosto de doces, e estes acho-os um mimo... Para estarem expostos...
É que são mesmo engraçados!

xoxo
Lux

L* disse...

É tão bom :) ainda na semana passada comi...mas não de Paris :p*

Patrícia Mendonça disse...

adorava provar!!!

http://harajuku-cguia.blogspot.com/

SARA SILVA disse...

ai não acredito que encontrei a receita dessas coisinhas! sempre tive curiosidade em provar mas, na verdade, nunca procurei, LOL. Mas sendo assm já posso experimentar em casa! :D

Obrigada por teres passado pelo meu blog e comentado *
Aquilo foi uma situação muito chata e eu, na minha ingenuidade, não fazia ideia dessa historia do seguro. enfim, agora já está :s

SORTEIO NO MEU BLOG, participem:
http://eighteenandalife.blogspot.com/

joana disse...

Macarons sao optimos, no entanto nao sao nada faceis de fazer!!

Ivânia Santos (Diamond) disse...

Sua sortuda!
Eu adoro macarons, e de paris então imagino que sejam fantásticos :D

Ameiii a parte da norinah preferida (também não tem outra!!) hahahah ;)


xoxo*

F. disse...

São os bolinhos com melhor aspecto do mundo, mas eu não gosto nada do sabor.. como com os olhos apenas :p

xoxo F.

Silvermist disse...

Também nunca provei, mas gosto do aspecto :D

Vanessa disse...

que bom!!

http://pure-lovers.blogspot.com/

Diana disse...

Olá sou nova seguidora sua. encantador seu blog. E logo quero experimentar aquele sufle.

Custódia C.C. disse...

Ohhhhh les macarrons que j'adore :):)

Imagina que... disse...

Eu provei um e... ai! só não comi mais nenhum com medo de não parar e os meus queridos ainda não tinham chegado de viagem! São maravilhosos! Quando é que os vais fazer, mesmo?? =p **